Pourquoi y aller
A Fish Fry, un groupe de restaurants en plein air, offre un moyen de comparer les plats bahamémiens dans un seul cadre. Le choix est plus utile que de courir après un seul nom de restaurant: essayez la conque dans différentes préparations et remarquez comment les fruits de mer se trouvent à côté du riz et d'autres accompagnements.
Le récit complet
La conque est un mollusque marin qui apparaît dans plusieurs préparations des Bahamas. La conque fissurée est frite; la conque crue peut être servie avec du citron. Les textures diffèrent, donc essayer les deux donne une meilleure introduction que de commander le même style deux fois. Les pois et le riz sont un accompagnement commun aux fruits de mer. Les réglages Fish Fry rassemblent plusieurs petites cuisines, ce qui facilite la comparaison des plats que dans une seule salle à manger. De nombreux fruits, légumes et viandes arrivent de l'extérieur des Bahamas. Cela aide à expliquer pourquoi un menu peut mélanger les fruits de mer associés aux îles et des ingrédients importés familiers. Pour une boisson sans alcool, le Goombay Punch aromatisé à l'ananas est un autre nom bahamien à reconnaître. Ce sont des points de départ utiles pour lire un menu, et non une liste fixe de ce que chaque cuisine d'îlot sert.
Bon à savoir
- Dans un Fish Fry, comparez les menus avant de choisir une préparation de conques ou une assiette de fruits de mer.
- Demandez comment la conque est préparée si la texture est importante: la conque fissurée est frite, tandis que la conque crue est servie différemment.