Por que ir
A Fish Fry, um grupo de restaurantes ao ar livre, oferece uma maneira de comparar pratos das Bahamas em um ambiente. A escolha é mais útil do que perseguir o nome de um único restaurante: experimente a concha em diferentes preparações e observe como os frutos do mar ficam ao lado do arroz e outros acompanhamentos.
A história completa
Conch é um molusco marinho que aparece em várias preparações das Bahamas. A concha rachada é frita; a concha crua pode ser servida com limão. As texturas são diferentes, então tentar ambas dá uma introdução melhor do que pedir o mesmo estilo duas vezes. Ervilhas e arroz são um acompanhamento comum para frutos do mar. As configurações Fish Fry reúnem várias pequenas cozinhas, tornando mais fácil comparar pratos do que em uma única sala de jantar. Muitas frutas, vegetais e carnes chegam de fora das Bahamas. Isso ajuda a explicar por que um menu pode misturar frutos do mar associados às ilhas e ingredientes importados familiares. Para uma bebida não alcoólica, o Goombay Punch com sabor de abacaxi é outro nome das Bahamas a ser reconhecido. Estes são pontos de partida úteis para ler um menu, não uma lista fixa do que cada cozinha de ilha serve.
Bom saber
- Em um Fish Fry, compare os menus antes de escolher uma preparação de concha ou um prato de frutos do mar.
- Pergunte como a concha é preparada se a textura for importante: a concha rachada é frita, enquanto a concha crua é servida de forma diferente.