为什么值得去
在马略卡岛寻找ensaïmada或咸味古柯,比较tumbet和trempó等蔬菜菜肴,并尝试适合您口味的sobrassada或Maó奶酪。 海鲜饭和caldereta增加了沿海选择。 与地中海美食的通用标签相比,这些菜肴更准确地介绍了这些岛屿。
完整故事
这些岛屿与讲加泰罗尼亚语的地中海其他地区共享食材和传统,但它们命名的菜肴是一张有用的食物地图。 Ensaïmada是一种用生酱制成的螺旋糕点,撒上糖。 古柯是一种带配料的扁平面包;马洛卡岛版本可以以烤辣椒或trempó为特色,是西红柿、胡椒和洋葱的混合物。 同样的蔬菜像沙拉一样出现,而tumbet用番茄酱分层油炸蔬菜。 Sobrassada是一种软腌制香肠,毛奶酪来自梅诺卡岛。 在更丰盛的菜肴中,sopes mallorquines结合了蔬菜、肉汤和面包;arròs brut用肉、蔬菜和香料煮米饭。 鱼汤赋予了arròs de peix特色,而caldereta是炖龙虾。 复活节烘焙增加了panades、咸味糕点和robiols,填充糕点。 这些例子可以作为开始词汇,而不是固定的清单:岛屿餐可以从面包店、菜园、农场或大海中汲取。