为什么值得去
食物提供了通往岛屿农业和仪式生活的直接途径。 超越普通的印度尼西亚炒饭,看看lawar、sate lilit、ayam或bebek betutu和babi guling,同时认识到一些菜肴与仪式、特定社区或早期销售时间有关。
完整故事
巴厘岛厨房用通常称为基底genep的香料为基础来创造风味,结合了葱、大蒜、姜黄、姜、高羹、蜡烛坚果、辣椒和芳香叶等成分。 Lawar将切碎的蔬菜、椰子和调味料混合在一起,有時配上肉或血,所以询问提供哪个版本。 Sate lilit将调味肉末或鱼裹在烤串上。 Betutu用浓郁的香料酱慢慢煮鸡肉或鸭子,而babi guling调味和烤整只猪,尤其与巴厘岛的印度教饮食文化有关。 米饭仍然是许多饭菜的中心,辅以蔬菜、桑巴和少量的肉或鱼。 Warung的范围从简单的柜台到专门的商店,卖一道菜,直到它用完为止。 印度教的供品和盛宴准备将烹饪与寺庙和家庭仪式联系起来,但作为供品的食物绝不应该被触摸或踩过。