訪れる理由
Igartubeiti のアップルプレスとシードルハウスの食事は、同じ物語の補完的な部分を語ります。 一つは生産の背後にある農家の機械を示し、もう一つはシードルと食事の集まりを結びつけ、この飲み物が農村史と社会史の両方に属する理由を理解できるようにしています。
詳しい物語
サガルドは、バスク語でサイダーを意味する語で、文字通りリンゴワインを意味します。 発酵したリンゴジュースから作られています;伝統的なバスクのサイダーには炭酸が添加されていません。 リンゴ栽培は、北部のより雨がかった景観に適しており、そこでは南部の平野であるアラバとナバーレのワインが山を越えて入手するのが歴史的に困難でした。 サイダーは海でも移動しました。 バスクの捕鯨者やタラ漁師は、16世紀から17世紀にかけてのニューファンドランドへの航海を含め、長い航海で樽を船に運びました。 その海上のつながりは、果樹園や農家のプレスを通じてのみ語られることが多い物語を広げます。 アスティガラガは、特にサイダーハウス、またはサガルトテギアクと結びついています。 新しいシードルのテイスティングシーズンは、伝統的に年の最初の数か月にわたって行われてきましたが、各店舗はそれぞれ独自の開店手配を行っています。 食べ物は体験の一部です:塩コッドオムレツ、ステーキ、羊乳チーズ、クルミ、そしてクインスは、馴染みのある食事です。 生産面において、イガルトゥーベティの保存されたプレスは、リンゴ、木造建築、そして家庭作業との具体的なつながりを提供しています。