为什么值得去
走在马焦雷广场、里佐利大街、卡斯蒂廖内大街和法里尼大街之间的小巷,看看食品贸易如何仍然塑造中心。 街道名称指向以前的行业,因此即使你只是在饭前浏览,该地区也能提供文化背景。
完整故事
博洛尼亚在食品方面的声誉植根于特定产品和城镇的特定地区。 Quadrilatero靠近马焦雷广场,长期以来一直是一个集市区。 它狭窄的街道保留了旧贸易的线索:Via Pescherie回忆起鱼贩、Via Orefici金匠和Via Drapperie布商。 当你在食品店之间移动时,看看那些名字,而不是把这个地区当作一个单一的市场大厅。 托特利尼将鸡蛋意大利面和与猪肉、意大利干酪和奶酪相关的馅料结合在一起。 Mortadella曾经是一种昂贵的香料产品;后来,工业生产使它更广泛地使用。 意大利面配拉古是另一个定义的博洛尼亚搭配,与意大利玉米饼不同,值得理解为自己的菜肴。 关于为Lucrezia Borgia的头发发明意大利面的故事是一个传说,而不是一个确定的起源。 对于短暂的参观,浏览Quadrilatero,并选择一个当地特色美食进行探索。 为了更丰盛的用餐,请使用该区的历史作为背景,而不是假设旧目录中列出的每家企业仍在运营。