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Aus dem Kambodscha World / Reisepraxis
Lebensmittelbräuche und Aromen
Reis, Fisch, Kräuter und fermentierte Aromen erscheinen in vielen kambodschanischen Mahlzeiten. Zu wissen, wie Gerichte ausgewogen und geteilt werden, hilft Ihnen, mit mehr Vertrauen zu bestellen.
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Eine Mahlzeit kann eine Suppe, Fisch oder Fleisch, Gemüse, Kräuter und Reis kombinieren, anstatt sich auf einen einzigen Teller zu konzentrieren. Prahok, eine fermentierte Fischpaste, kann ein Gericht würzen oder als Dip erscheinen. Wenn sein starker Geschmack für Sie neu ist, fragen Sie vor der Bestellung, wie er verwendet wird; seine Rolle variiert je nach Zubereitung.
Gut zu wissen
Fragen Sie, ob ein Gericht Prahok enthält, wenn Sie es vorziehen, fermentierte Fischaromen zu vermeiden.
Bestellen Sie Reis mit einer Suppe und einem anderen Gericht, um den Kontrast der Aromen zu probieren, der in den Khmer-Mahlzeiten beschrieben wird.
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