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Del World de Camboya / Información práctica
Platos camboyanos para probar
Para una primera muestra de la cocina camboyana, compare un amok de pescado fragante con una sopa de fideos de desayuno o gachas de arroz. Cada uno muestra una forma diferente de usar grapas familiares.
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Amok trey cuece pescado al vapor con una mezcla de hierbas machacadas, leche de coco y huevo, a menudo en hoja de plátano. Kuy teav es una sopa de fideos de arroz cuyas guarniciones pueden cambiar el sabor; el babor es una papilla de arroz más suave. Para algo más brillante, bok l'hong es ensalada de papaya verde picada. Estos nombres hacen que un menú sea más fácil de navegar.
Conviene saber
Elija kuy teav o babor para un desayuno centrado en fideos o arroz.
Pregunte sobre el chile y el pescado fermentado cuando pida bok l'hong; las recetas varían.
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