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Du World de Cambodge / Infos pratiques
Plats cambodgiens à essayer
Pour un premier avant-goût de la cuisine cambodgienne, comparez un amok de poisson parfumé avec une soupe de nouilles pour le petit déjeuner ou une bouillie de riz. Chacun montre une façon différente d'utiliser des agrafes familières.
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Amok trey cuit à la vapeur du poisson avec un mélange d'herbes pilées, du lait de coco et de l'œuf, souvent en feuille de bananier. Kuy teav est une soupe de nouilles de riz dont les garnitures peuvent changer la saveur; le babor est une bouillie de riz plus douce. Pour quelque chose de plus brillant, le bok l'hong est une salade de papaye verte pilée. Ces noms facilitent la navigation dans un menu.
Bon à savoir
Choisissez kuy teav ou babor pour un petit déjeuner centré sur les nouilles ou le riz.
Renseignez-vous sur le piment et le poisson fermenté lors de la commande de bok l'hong; les recettes varient.
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