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Dal World di Cambogia / Informazioni pratiche
Piatti cambogiani da provare
Per un primo assaggio della cucina cambogiana, confronta un fragrante amok di pesce con una zuppa di noodle per la colazione o un porridge di riso. Ognuno mostra un modo diverso di usare graffette familiari.
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Amok trey cuoce a vapore il pesce con una miscela di erbe pestate, latte di cocco e uova, spesso in foglia di banano. Kuy teav è una zuppa di noodle di riso le cui guarnizioni possono cambiare il sapore; il babor è un porridge di riso più delicato. Per qualcosa di più luminoso, il bok l'hong è un'insalata di papaya verde pestata. Questi nomi rendono un menu più facile da navigare.
Da sapere
Scegli kuy teav o babor per una colazione incentrata su noodles o riso.
Chiedi del peperoncino e del pesce fermentato quando ordini bok l'hong; le ricette variano.
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