Prahok è una pasta di pesce fermentata: un condimento forte che può anche essere servito come salsa. La salsa di pesce condisce zuppe e patatine fritte e può apparire al tavolo. Il pepe Kampot porta calore aromatico, soprattutto accanto al cibo alla griglia. Riconoscere questi ingredienti ti aiuta a fare una domanda precisa invece di presumere che ogni sapore audace derivi dal peperoncino.
Da sapere
Chiedi se il prahok viene mescolato nel piatto o servito separatamente se vuoi controllarne l'intensità.
Prova una salsa al pepe e lime con il cibo alla griglia per notare come differisce dal peperoncino caldo.
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