カンボジアの主要な食材

訪れる理由

プラホクは発酵させた魚のペーストで、強い調味料であり、ディップとしても提供されることがあります。 魚醤はスープや炒め物に味付けし、テーブルに添えることができます。 カンポットペッパーは、特にグリル料理と合わせると、香り高い辛さをもたらします。 これらの成分を認識することで、すべての大胆な風味がチリ由来だと仮定するのではなく、的確な質問をすることができます。

役立つ情報

• 強さを抑えたい場合は、プラホクが料理に混ぜられるか、別々に提供されるかを尋ねてください。
• グリルした料理と一緒にペッパーとライムのディップを試してみて、チリの辛さとどのように違うかをご確認ください。