訪れる理由
食事は風景と国のつながりを一度に示すことができます。 トンレ・サップとメコン系の魚は、スープやペースト、その他の料理に登場し、米は食卓を支えます。 ノム・パン・バゲットや米麺のボウルは、日常のカンボジア料理の一部となっているフランスや中国の影響を示しています。
詳しい物語
メコン川、トンレサップ、および周辺の湿地は、カンボジア料理において米や淡水魚が繰り返し生息する理由を説明するのに役立ちます。 魚は、グリルしたり、乾燥させたり、発酵させたり、またはスープに加えることができます。 米は氾濫原の風景で育ち、普通の付け合わせとして、麺類やお粥、菓子として現れます。 クメール料理は、隣接する料理との交流や、移民や植民地支配の長い歴史も反映しています。 米麺料理には中国の影響が見られます;フランスの影響は、サンドイッチや他の料理と一緒に食べるバゲットであるノムパンで容易に認識できます。 これらは皿上の別々の博物館の品ではありません。 カンボジアの朝食は、パンとコーヒーが一緒に提供されることがありますが、別の朝食は米麺やお粥から始まります。 料理の提供方法と、その食材の出所をご覧ください。 ご飯の横にある軽いスープは現地の風景を語りかけ、焼き肉を詰めたバゲットはカンボジアの味覚に合わせた輸入形態を示しています。