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Do World de Camboja / Informações práticas
Ingredientes-chave do Camboja
Prahok, molho de peixe e pimenta Kampot são nomes úteis para reconhecer em um menu cambojano. Eles trazem diferentes tipos de sal e calor para a comida.
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Prahok é pasta de peixe fermentada: um tempero forte que também pode ser servido como molho. O molho de peixe tempera sopas e batatas fritas e pode aparecer na mesa. A pimenta Kampot traz calor aromático, especialmente ao lado de alimentos grelhados. Reconhecer esses ingredientes ajuda você a fazer uma pergunta precisa em vez de assumir que todos os sabores ousados vêm do chili.
Bom saber
Pergunte se o prahok é misturado no prato ou servido separadamente se você quiser controlar sua intensidade.
Experimente um molho de pimenta e limão com comida grelhada para perceber como ela difere do calor de pimenta.
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Conteúdo e traduções originais do World. Informações práticas podem precisar de atualização.
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