为什么值得去
一顿饭可以同时展示风景和国家的联系。 来自Tonlé Sap和湄公河系统的鱼出现在汤、糊状和其他菜肴中;米饭固定在餐桌上。 一个nom pang法棍或一碗米粉指向了法国和中国的影响,这些影响已成为柬埔寨日常食物的一部分。
完整故事
湄公河、Tonlé Sap和周围的湿地有助于解释为什么水稻和淡水鱼在柬埔寨烹饪中反复出现。 鱼可以烤、晒干、发酵或加入汤中。 水稻生长在洪泛区的景观中,作为普通的配菜、面条、粥和糖果出现。 高棉美食也反映了与邻近美食的交流,以及更长的移民和殖民统治历史。 中国的影响在米粉菜中很明显;法国的影响在nom pang中很容易被识别,nom pang是用于三明治或与其他食物一起食用的法棍。 这些不是盘子上单独的博物馆作品。 柬埔寨的早餐可能会把面包和咖啡放在一起,而另一个早餐则以米粉或粥开始。 看看一道菜是如何上桌的,以及它的食材来自哪里。 米饭旁的清淡汤代表了当地的风景,而塞满烤肉的法棍面包展示了适应柬埔寨口味的进口形式。