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Del World de Canadá / Historias
Alimentos regionales en todo Canadá
La comida canadiense cambia notablemente por región: el salmón del Pacífico, las bayas de la pradera, los productos de arce de Quebec y los mariscos del Atlántico dan a los viajeros señales más útiles que un solo menú nacional.
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Busca alimentos relacionados con el paisaje que estás cruzando. Las bayas de Saskatoon conectan las reservas de la pradera con la fruta local; las cabezas de violín y el dulse apuntan a las tradiciones atlánticas; y el salmón es un elemento básico de la costa del Pacífico. Estos contrastes hacen que un mercado o menú regional sea más fácil de leer.
Conviene saber
En las praderas, busque conservas de bayas de Saskatoon; en la costa atlántica, compare bacalao, dulse y verduras de temporada.
En Quebec, distinguir los dulces de arce de los platos salados en lugar de tratar el jarabe de arce como toda la cocina.
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