Pourquoi y aller
Utilisez de la nourriture pour suivre la géographie. Cherchez des fruits de mer sur la côte atlantique, des plats québécois façonnés par l'histoire française et du vin dans la péninsule du Niagara ou dans l'Okanagan en Colombie-Britannique. Ce sont des pistes plus fortes pour un repas que la recherche d'un menu soi-disant typique canadien.
Le récit complet
L'héritage des ressources locales est visible dans la nourriture régionale. Les communautés côtières de l'Atlantique dépendent depuis longtemps de la pêche, y compris le homard, tandis que les aliments de la côte du Pacifique comprennent le saumon. Les traditions culinaires du Québec ont une forte influence française, ainsi que les contributions des migrants ultérieurs. La cuisine des prairies reflète un paysage agricole différent et d'autres histoires de migration. Le vin canadien a établi des régions autour de la péninsule du Niagara et de l'Okanagan, ainsi que du sud-est de l'île de Vancouver. Ces modèles sont un point de départ, pas une promesse que chaque restaurant sert une spécialité régionale. La culture alimentaire change entre les quartiers ainsi que les provinces, et les grandes villes offrent des traditions apportées par de nombreuses communautés. Les règles d'achat d'alcool et les politiques des restaurants varient selon la province et le lieu, ce sont donc des détails à vérifier pour l'endroit que vous prévoyez réellement de visiter.
Bon à savoir
- Utilisez la région que vous visitez pour affiner une recherche alimentaire avant de choisir un restaurant.
- Vérifiez les règles provinciales sur l'alcool et la politique de chaque restaurant si un repas dépend de l'apport ou de l'achat d'alcool.