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Du World de Canada / Récits
Aliments régionaux à travers le Canada
La nourriture canadienne change nettement selon les régions: le saumon du Pacifique, les baies des Prairies, les produits à base d'érable du Québec et les fruits de mer de l'Atlantique donnent aux voyageurs des indices plus utiles qu'un seul menu national.
Pourquoi y aller
Cherchez des aliments liés au paysage que vous traversez. Les baies de Saskatoon relient les conserves des Prairies aux fruits locaux; les têtes de violon et les dulse pointent vers les traditions de l'Atlantique; et le saumon est un aliment de base de la côte du Pacifique. Ces contrastes rendent un marché ou un menu régional plus facile à lire.
Bon à savoir
Dans les Prairies, cherchez les conserves de baies de Saskatoon; sur la côte atlantique, comparez la morue, le dulse et les légumes verts de saison.
Au Québec, distinguez les bonbons à l'érable des plats salés plutôt que de traiter le sirop d'érable comme toute la cuisine.
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Canada / Tours & Travel
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