訪れる理由
横断している風景に結びついた食べ物を探してください。 サスカトゥーンベリーはプレーリーの保存食と地元の果実を結びつけ、フィドルヘッドとダルスは大西洋の伝統を指し示し、サーモンは太平洋岸の主食です。 これらの対照により、地域の市場やメニューがより読みやすくなります。
役立つ情報
- プレーリーではサスカトゥーンのベリー保存食を探してください;大西洋沿岸ではタラ、ダルス、季節の野菜を比較してください。
- ケベックでは、メープルシロップを料理全体として扱うのではなく、メープルスイーツを塩味の料理と区別してください。