Por que ir
Use comida para seguir a geografia. Procure frutos do mar na costa atlântica, pratos de Quebec moldados pela história francesa e vinho na Península do Niágara ou no Okanagan da Colúmbia Britânica. Essas são pistas mais fortes para uma refeição do que procurar um menu supostamente típico canadense.
A história completa
O legado dos recursos locais é visível na comida regional. As comunidades costeiras do Atlântico há muito dependem da pesca, incluindo a lagosta, enquanto as formas alimentares da costa do Pacífico incluem salmão. As tradições culinárias de Quebec carregam uma forte influência francesa, juntamente com as contribuições de migrantes posteriores. A culinária da pradaria reflete uma paisagem agrícola diferente e outras histórias de migração. O vinho canadense estabeleceu regiões ao redor da Península do Niágara e do Okanagan, e também no sudeste da Ilha de Vancouver. Esses padrões são um ponto de partida, não uma promessa de que todo restaurante serve uma especialidade regional. A cultura alimentar muda entre bairros e províncias, e grandes cidades oferecem tradições trazidas por muitas comunidades. As regras de compra de álcool e as políticas de restaurantes variam de acordo com a província e o local, portanto, são detalhes para verificar o lugar que você realmente planeja visitar.
Bom saber
- Use a região que você está visitando para restringir uma pesquisa de alimentos antes de escolher um restaurante.
- Verifique as regras provinciais de álcool e a própria política de cada restaurante se uma refeição depender de trazer ou comprar álcool.