为什么值得去
把一顿饭当作一种方式来注意到你在哪里。 魁北克和大西洋海岸提供了与草原或太平洋海岸不同的烹饪历史,城市街区进一步增加了层次。 区域菜肴或食材不仅仅是标有加拿大食物的清单。
完整故事
在現在被稱為加拿大的土地上,食物起源於第一民族和因紐特人的知識和做法,適應不同的气候和可用的植物和動物。 法国、英国和苏格兰的定居者引入了其他食材和制剂。 毛皮贸易路线和定居点带来了这些传统,而来自欧洲、亚洲、加勒比和其他地方的移民继续改变人们烹饪和销售的东西。 地理和祖先一样重要:沿海渔业、草原农业和南方水果种植区为用餐创造了不同的起点。 结果被更好地理解为一套区域和社区美食,而不是一本国家食谱。 对于游客来说,从您面前的当地食材或社区开始,然后询问谁的传统赋予了它意义。
实用提示
- 比较当地食材和社区饮食传统,而不是期待各地都有相同的招牌菜。