Por qué ir
Khao soi ofrece una forma a base de fideos en la cocina de la región, mientras que hang ley es un curry diferente a base de cerdo. Probar ambos da un sentido más claro de la comida local que tratar cada curry tailandés como el mismo plato. El Sunday Walking Market también trae bocadillos del norte de Tailandia a una visita al mercado callejero.
La historia completa
Comience con khao soi si desea un solo plato que señale la cultura gastronómica tailandesa del norte de Chiang Mai. Combina fideos de trigo amarillo con un caldo de curry; el pollo y la ternera son opciones tradicionales, mientras que algunas cocinas hacen versiones vegetarianas o de mariscos. Esas variaciones importan a la hora de ordenar: el nombre del plato por sí solo no le dice qué proteína o caldo utiliza un vendedor en particular. Hang ley ofrece una comparación diferente. Es un curry de cerdo al estilo Lanna en lugar de una sopa de fideos, por lo que tiene sentido probarlo como otra comida en lugar de asumir que es una variación de khao soi. El Sunday Walking Market en Ratchadamnoen Road agrega un escenario para la comida y los bocadillos del norte de Tailandia junto con sus puestos de artesanía. Si su tiempo es limitado, busque los dos platos nombrados antes de navegar por la escena más amplia del restaurante.