Pourquoi y aller
Khao soi offre une façon à base de nouilles dans la cuisine de la région, tandis que le hang ley est un curry différent à base de porc. Essayer les deux donne un sens plus clair de la nourriture locale que de traiter chaque curry thaïlandais comme le même plat. Le Sunday Walking Market apporte également des collations du nord de la Thaïlande lors d'une visite au marché de rue.
Le récit complet
Commencez par khao soi si vous voulez un seul plat qui signale la culture culinaire thaïlandaise du nord de Chiang Mai. Il combine des nouilles de blé jaune avec un bouillon de curry; le poulet et le bœuf sont des choix traditionnels, tandis que certaines cuisines font des versions végétariennes ou de fruits de mer. Ces variations sont importantes lors de la commande: le nom du plat seul ne vous dit pas quelle protéine ou bouillon un vendeur particulier utilise. Hang ley offre une comparaison différente. C'est un curry de porc à la Lanna plutôt qu'une soupe de nouilles, il est donc logique de l'essayer comme un autre repas au lieu de supposer qu'il s'agit d'une variation de khao soi. Le Sunday Walking Market sur Ratchadamnoen Road ajoute un cadre pour la nourriture et les collations du nord de la Thaïlande à côté de ses stands d'artisanat. Si votre temps est limité, recherchez les deux plats nommés avant de parcourir la scène du restaurant au sens large.