Por que ir
Khao soi oferece uma maneira à base de macarrão na culinária da região, enquanto hang ley é um curry diferente à base de carne de porco. Experimentar ambos dá uma sensação mais clara de comida local do que tratar cada curry tailandês como o mesmo prato. O Sunday Walking Market também traz lanches do norte da Tailândia para uma visita ao mercado de rua.
A história completa
Comece com khao soi se quiser um único prato que sinalize a cultura alimentar do norte da Tailândia de Chiang Mai. Combina macarrão de trigo amarelo com um caldo de curry; frango e carne bovina são escolhas tradicionais, enquanto algumas cozinhas fazem versões vegetarianas ou de frutos do mar. Essas variações importam ao fazer o pedido: o nome do prato por si só não informa qual proteína ou caldo um determinado vendedor usa. Hang ley oferece uma comparação diferente. É um curry de porco ao estilo Lanna em vez de uma sopa de macarrão, então faz sentido experimentá-lo como outra refeição em vez de assumir que é uma variação de khao soi. O Sunday Walking Market na Ratchadamnoen Road adiciona um cenário para comida e lanches do norte da Tailândia ao lado de suas barracas de artesanato. Se o seu tempo for limitado, procure os dois pratos nomeados antes de navegar pela cena mais ampla do restaurante.