訪れる理由
農業は、チチェン・イッツァの石造記念碑を超えるマヤの都市生活の規模を説明しています。 主食作物と高級作物の違いを知ることで、都市の広範な経済が想像しやすくなりますが、農業手法の幅広さは、統一されたマヤの風景を想像することを控えるよう警告しています。
詳しい物語
トウモロコシ、豆、そしてカボチャは、古代マヤの食料生産の中心でした。 庭園や森林は他の植物に供給し、農業の方法は地形や水、時期によって異なっていました。 耕作の転換は一時土地を開拓しましたが、それは一つの方法に過ぎませんでした。 考古学的および環境的研究は、マヤ地域の一部において、運河、テラス、集中的な庭園、森林庭園、管理された保護区で結ばれた恒久的な高床地が示されています。 それらの相対的な重要性は場所によって異なっていましたが、証拠は各システムがチチェン・イツァで使用されたことを示すものではありません。 湖の堆積物に含まれる花粉は、少なくとも紀元前 2500 からのメソアメリカにおける景観変化と、トウモロコシ、マニオク、ひまわりの種、綿花を結びつけます。 航空写真は、いくつかの高床式フィールドシステムの痕跡を明らかにし、かつての人口中心地における有用な樹種の豊富さは、長期的な森林管理を示唆しています。 現在のエルサルバドルに位置するジョヤ・デ・セレンでは、火山噴火によりチリやトマトを含む家庭用品が保存されました。 綿の種は、油のために挽かれていました。 綿、カカオ、バニラは、基本的な生活基盤を超える用途がありました。 カカオは、特にエリート層の間で価値ある飲み物として作ることができ、綿は糸に紡がれ、染色され織られ、取引可能な布となりました。 動物由来の食品も重要でした。 犬は飼育され、狩猟に使用され、モスコヴィのアヒルは後期ポストクラシックによって家畜化され、野生のオケラターキーは肥肥のために囲いの中に飼うことができました。 鹿が同様に囲いの中で飼育されていたという証拠は、あまり確実ではありません。