訪れる理由
これはチチェン・イッツァの儀式建築の背後にある日常生活の歴史的文脈です。 それは、訪問者が街に食料を供給する作業を想像させ、単一の時代を超えたマヤ料理という概念を回避できるよう支援します。 それは、現代のレストランが何を提供しているかを特定したり、食事の立ち寄りを推奨したりしません。
詳しい物語
トウモロコシは古代マヤのコミュニティにおいて中心的な食べ物であり、豆やカボチャ、その他の栽培または採集された植物と合わっていました。 キッチンガーデン、森林庭園、畑、そして近くの森林は、異なる材料を提供しました。 いくつかの城壁で囲まれた森林庭園はペット・コトと呼ばれていました;その名前は低い石の境界を指しています。 スウィッデン栽培は、区画を開拓し一時的に豊かにするものであり、マヤの食料生産に関する完全な記録というよりも、いくつかの戦略の一つでした。 考古学者は、掘り出土から採取した焦げた種子やその他の植物遺骸を研究し、食料や農業のパターンを特定しています。 コバ、セレン、コパン、ティカル、リオ・アズルなどの拠点での仕事は、共通の共通点と地域差の両方を明らかにします。 チリ、ニオック、その他の園芸作物は、絵に変化を加えます。 狩猟や採集、そして地理的に許容される水域や海洋資源も寄与しました。 これらの出土品はマヤ地方全域から来ているため、チチェン・イッツァの正確なメニューにすることはできません。 古代人骨の化学分析は、第二の証拠を提供します。 それは、多くの研究対象集団においてトウモロコシへの依存が顕著であることを示しており、内陸部と沿岸部、そして時間的に異なる違いがあります。 このような測定は、レシピや個別の食事というよりも、広範な食事パターンを示しています。 植物の残骸と共に、それらはマヤの都市で食べられる食料が土地や水路、貿易関係、そして歴史的瞬間に依存している理由を示しています。