Зачем идти
Сельское хозяйство объясняет масштаб городской жизни майя за пределами каменных памятников Чичен-Ица. Знание разницы между основными культурами и престижными культурами облегчает представление о более широкой экономике города, в то время как спектр методов ведения сельского хозяйства предостерегает от представления одного однородного ландшафта майя.
Полная история
Мукуза, бобы и кабачки были центральными в древнем производстве продуктов питания майя. Сады и леса снабжали другие растения, в то время как методы ведения сельского хозяйства варьировались в зависимости от местности, воды и периода. Перемещение земледелия на время расчистило землю, но это был только один из методов. Археологические и экологические исследования также указывают на постоянные приподнятые поля, соединенные каналами, террасами, интенсивными садами, лесными садами и управляемыми факами в некоторых частях региона майя. Их относительная важность отличалась от места к месту; доказательства не подразумевают, что каждая система использовалась в Чичен-Ице. Пыльца в озерных отложениях ассоциирует кукурузу, маниоку, семена подсолнечника и хлопок с изменением ландшафта в Мезоамерике, по крайней мере, с 2500 до н.э. Аэрофотоснимки показывают следы некоторых систем приподнятых полей, а обилие полезных видов деревьев в бывших населенных центрах свидетельствует о долгосрочном управлении лесными угодьями. В Хойя-де-Серен, в нынешнем Сальвадоре, извержение вулкана сохранило бытовые магазины, которые включали перец чили и помидоры. Семена хлопка измельчались, возможно, для масла. Хлопок, какао и ваниль имели применение за пределами основного существования. Какао можно было сделать ценным напитком, особенно среди элит; хлопок, сплетенный в нить, окрашенный и сплетенный, стал торгуемой тканью. Продукты животного происхождения также имели значение. Собаки содержались и использовались для охоты, мускуские утки были одомашнены поздней постклассикой, а диких оцеллированных индеек можно было содержать в вольерах для откорма. Доказательства того, что олени также содержались в вольерах, менее убедительны.