Рис, лапша и другие повседневные продукты

Зачем идти

Знание нескольких основных названий облегчает выбор простых блюд. Рис часто закрепляет южные тарелки, в то время как пшеничная мука появляется в северной лапше, пельменях цзяоцзы и булочках манту. Соевые продукты и региональные овощи завершают эти блюда, поэтому один только основной продукт не рассказывает всю историю.

Полезно знать

• Ищите цзяоцзи, когда хотите пельмени, и манту, когда хотите пшеничные булочки на пару.
• Лапша может поставляться в бульоне, с начинкой или подаваться сухой; проверьте описание блюда перед заказом.
• Спросите, какое зерно или мука используется, если вы сравниваете региональные основные продукты.