訪れる理由
モンテロッソのアンチョビは、釣りの伝統を指し示します。 トロフィー・ウィズ・リグリアンペストは、バジル、オイル、松の実、チーズをパスタ料理に混ぜ合わせます。 野菜パイとライスパイは家庭料理を反映しており、ファリナータは手軽なひよこ豆粉のスナックを提供します。 これらの名前は、村全体でメニューを読みやすくします。
見どころ
- トロフィーは、ペストと一緒に提供されることが多い短いパスタです。
- ファリナータは、薄くて風味豊かなひよこ豆と小麦粉のベイクです。
- トルテ・ディ・ヴェルデュラは、野菜とハーブが入った風味豊かなパイです。
詳しい物語
この料理は、海の食材と狭く耕作された海岸の作物を結合しています。 アンチョビはモンテロッソと密接に関連しており、塩味が付けられ、オリーブオイルで味付けされ、または調理された料理で調理されます。 他の海産物の伝統には、イカ、イカ、タコが含まれます。 港やテラス、庭園から内陸へオリーブ、ハーブ、野菜が供給されました。 トロフィー・ウィズ・ペストは、リグーリア産バジル、オリーブオイル、松の実、チーズを一つの認識しやすい皿に盛り付けます。 薄いクラストの野菜パイは、チャード、ボラージュ、マジョラムなどの葉物やハーブを使用します;具材はキッチンごとに異なります。 ライスパイは、別の伝統的な調理法であり、現地のバリエーションがあり、マナロラが聖ローレンスの祭りと結びつくことがあります。 よりシンプルなベーカリーの選択肢として、ファリナータはひよこ豆粉で作られ、小麦ベースのフォカッチャとは異なります。 これらの料理は、すべてのメニューが決まったレシピに従うという約束ではなく、材料の目安として有用です。