为什么值得去
食物使该岛的农业和文化历史变得有形。 橄榄油和葡萄酒来自历史悠久的景观,而金桔和佛手柑出现在糖果和利口酒中。 在餐桌上,pastitsáda、sofrito和bourdetto展示了肉、意大利面和鱼的不同用途,因此一顿饭可以揭示不止一种科孚岛的传统。
完整故事
几个世纪以来,科孚岛的橄榄树林和葡萄园一直提供石油和葡萄酒。 该岛的温和气候也支援金桔和佛手柑,用于勺子糖果和利口酒。 它的食物曲目既反映了当地产品,也反映了爱奥尼亚海的联系。 Pastitsáda将意大利面与浓郁的肉和番茄酱搭配在一起;sofrito是一道受威尼斯影响的小牛肉菜;bourdetto是一种胡椒鱼。 Noúmboulo是一种用草药和柑橘皮调味的腌制猪肉产品,为当地风味提供了另一条途径。 甜食的选择包括曼多尔、焦糖杏仁和帕斯特利,一种蜂蜜和种子棒。 这些名字对游客比不断变化的餐厅列表更有用:它们可以帮助你阅读菜单或市场柜台,并决定要尝试什么。 菜肴因厨师和设置而异,因此描述表明了传统,而不是固定的食谱。
实用提示
- 使用pastitsáda、sofrito和bourdétto等菜肴名称来比较菜单;如果您有饮食需求,请询问配料。