为什么值得去
鳳尾魚賦予了L'Escala獨特的食物聯絡,而蝦與Palamós有關,岩石魚與Begur有關。 内陆作物和葡萄酒为该地区增添了另一面。 寻找这些产品提供了一个比依赖旧餐厅排名更有用的起点。
完整故事
区域表将海洋和陆地汇集在一起。 L'Escala的凤尾鱼、Palamós虾、来自Roses的鱼和与Tossa de Mar相关的滑冰反映了不同的沿海联系。 在内陆方面,来自菲格雷斯和维拉伯特兰的洋葱、来自蒙特格里地区的大米和来自赫罗纳的苹果有助于解释当地食材的广度。 这种农业和渔业背景也是该地区创造性烹饪的声誉的背后。 Ferran Adrià在El Bulli的工作和Roca兄弟在赫罗纳的烹饪工作是在已经丰富的产品和烹饪技能的景观中发展起来的。 他们的影响是历史背景,而不是对当前餐厅访问的承诺。 Alt和Baix Empordà葡萄酒区又增加了一根线。 传统的卡里尼昂和格雷纳什品种与后来的种植一起支撑着当地葡萄酒的故事。 一顿围绕当地鱼类和恩波尔多葡萄酒的饭菜将沿海和内陆生产联系起来,无需单独的餐厅行程。