Зачем идти
Тарелка pescaíto frito с лимоном соединяет блюдо с рыболовным побережьем, в то время как гаспачо подходит для теплых месяцев. Тапас позволяет вам попробовать несколько небольших блюд вместо того, чтобы брать на себя обязательство по одному длительному приему пищи. Ищите чирингито на пляже, когда сам берег является частью дня; старый обычай имеет большее значение, чем любое название ресторана.
Полная история
Кухня Коста-дель-Соль опирается на морепродукты Средиземноморья и более широкого андалузского стола. Pescaíto frito - это смесь небольшой рыбы, обжаренной в оливковом масле и обычно подаваемой с лимоном. Гаспачо сочетает в себе сырые помидоры, огурцы, перец, чеснок, хлеб, масло и уксус в холодном супе. Тортилья-де-пататас, тонкие ломтики вяленого хамона и чуррос с горячим шоколадом показывают, насколько по-разному чувствуется одна и та же культура питания на обеде, за напитками и на завтраке. Переход от бара к бару за тапас - это способ попробовать маленькие тарелки, а не предписанное меню. Прибрежные чирингито приносят эту картину питания близко к пляжу. Многоуровневая история региона включает в себя испанские, еврейские и арабские влияния, но отдельные блюда следует понимать на своих собственных условиях, а не назначать простую историю происхождения.
Полезно знать
- Попробуйте pescaíto frito с лимоном, если вы хотите получить самую прямую связь между едой и рыболовным побережьем.
- Используйте тапас для нескольких небольших вкусов; проверьте меню каждого бара, а не предполагайте, что еда идет с напитком.