Pourquoi y aller
Les menus du Costa Rica deviennent plus faciles à naviguer une fois que vous savez ce que chaque nom apporte à la table. Olla de carne est un ragoût de bœuf et de légumes, le chifrijo combine du porc et des haricots, et les patacones sont des plantains verts frits deux fois. Ce sont des choix distincts, pas des variations de la même plaque.
À voir sur place
- Le gallo pinto est un mélange de riz et de haricots, généralement servi avec des œufs au petit déjeuner.
- Olla de carne apporte du bœuf, du manioc, du maïs et d'autres légumes dans un bouillon.
- Les chorreadas sont des crêpes de maïs servies avec de la crème sure ou du fromage.
Bon à savoir
- Pour une assiette substantielle, cherchez casado avec sa viande ou son poisson et ses accompagnements.
- Pour une collation de bar plus petite, cherchez du chifrijo ou des patacones.
- Demandez ce qui remplit une empanada; les versions comprennent de la viande, du poulet, du fromage et des fruits.