訪れる理由
その州の料理は、その独自の文化史を具体化しています。 ココナッツミルクで煮込んだご飯と豆を、根とプランテーンを使った魚のスープであるロンドン、またはパティペストリーと比較してください。 それらの選択は、リモンの料理をセントラルバレーの食事のごく小さなバリエーションとして扱うよりも、より多くのことを明らかにしています。
詳しい物語
リモンの食文化は、先住民の伝統とジャマイカ人および中国人移民の貢献から発展しました。 ココナッツ、プランテン、熱帯果実、魚、チリのパナメーニョは、アフロカリブ料理に登場します。 こちらのご飯と豆はココナッツミルクで調理し、鶏肉と一緒に提供することができますが、朝食のガロ・ピントとは異なる調理法です。 ロンドンは、ココナッツミルク、根、プランテーン、野菜、スパイスを使用した魚のスープです。 パティは別の特徴的な食べ物であり、プランテーンタルトは熟したプランテーンとココナッツを組み合わせた甘いペストリーです。 中国人移民も大西洋鉄道の建設中に到着しました。 彼らの影響は、アロス・カントネスやチョップ・スエイなどの料理の人気において依然として見られます。 これらの食べ物は、リモンの食事がセントラルバレーの食事とは異なる風味と歴史を提供できる理由を示しています。