訪れる理由
食べ物は、コスタリカの地域の違いに気付く手段を提供します。 セントラルバレーやそれ以外の地域では、バナナやプランテーンの葉で包んだタマレスが、特にクリスマスの祝祭で見られます。 カリブ海岸では、ココナッツミルクで炊いた米や豆がアフロカリブの食文化を示唆しています。
詳しい物語
トウモロコシは、スペインの征服以前に、チョロテガ族を含む先住民コミュニティの食事の一部でした。 それはタマレスでも目に残ります:肉、米、または野菜を詰めた味付けされたコーン生地を、バナナまたはプランテーンの葉で包んで蒸します。 この料理は家族の祝祭、特にクリスマスに関連しています。 その葉で包んだ調理は、毎日の手軽なご飯と豆の皿とは異なる物語を語ります。 リモンは国の食文化にさらに一層を加えます。 そのカリブ海の伝統には、ココナッツミルクで炊いたご飯と豆が含まれ、しばしば魚や揚げたプランテーンが添えられます。 これらの地域差は、セントラルバレーとカリブ海岸を移動する際に念頭に置く価値があります。似たような食材が同じ料理を意味するわけではありません。