Por que ir
A comida oferece uma maneira de perceber como as regiões da Costa Rica são diferentes. No Vale Central e além, tamales envoltos em folhas de bananeira ou bananeira aparecem em celebrações, especialmente no Natal. Na costa do Caribe, arroz e feijão cozidos em leite de coco apontam para as tradições alimentares afro-caribenhas.
A história completa
O milho fazia parte da dieta das comunidades indígenas, incluindo o Chorotega, antes da conquista espanhola. Permanece visível em tamales: massa de milho temperada recheada com carne, arroz ou vegetais, depois embrulhada em uma folha de bananeira ou bananeira e cozida no vapor. O prato está associado a celebrações familiares, particularmente ao Natal. Essa preparação embrulhada em folhas conta uma história diferente de um prato diário rápido de arroz e feijão. Limón adiciona outra camada à cultura alimentar do país. Suas tradições caribenhas incluem arroz e feijão cozido em leite de coco, muitas vezes acompanhado de peixe e banana frita. Vale a pena ter em mente essas diferenças regionais ao se mover entre o Vale Central e a costa do Caribe; ingredientes semelhantes não precisam significar o mesmo prato no prato.