Зачем идти
Коста-риканское меню становится проще в навигации, как только вы знаете, что каждое имя приносит на стол. Olla de carne - это рагу из говядины и овощей, чифрихо сочетает в себе свинину и фасоль, а патаконы - это дважды обжаренные зеленые подорожники. Это различные варианты, а не вариации одной и той же тарелки.
На что обратить внимание
- Галло пинто - это смесь риса и фасоли, обычно подается с яйцами на завтрак.
- Olla de carne приносит говядину, маниоку, кукурузу и другие овощи в бульоне.
- Чорреда - это кукурузные блинчики, которые подаются со сметаной или сыром.
Полезно знать
- Для солидной тарелки ищите кассадо с заявленным мясом или рыбой и гарниром.
- Для небольшой закуски в баре ищите чифрихо или патаконес.
- Спросите, что наполняет эмпанаду; версии включают мясо, курицу, сыр и фрукты.