Warum hin
Wein bietet eine weitere Möglichkeit, die regionalen Kontraste Kroatiens zu lesen. Der Anbau aus der griechischen Ära auf Vis, Hvar und Korčula, slawische Weißweine, Küstenstile und lokale Arten, Wein mit Wasser zu mischen, zeigen all diese Vielfalt. Diese Details machen eine Verkostung geerdeter als eine Liste von Flaschen oder Rankings.
Die ganze Geschichte
Der Wein, der auf den dalmatinischen Inseln angebaut wird, reicht bis in die griechische Siedlung zurück. Vis, Hvar und Korčula haben eine lange Weingeschichte, und die spätere römische Produktion hinterließ Spuren wie Pressen und Amphoren. Der Sinn für einen Besucher ist Kontinuität: Weinberge und lokale Sorten gehören zu bestimmten Hügeln und Inseln und nicht zu einem einzigen kroatischen Stil. Der regionale Kontrast ist am Tisch nützlich. Der kontinentale Nordosten, insbesondere Slawonien, wird mit Weißwein in Verbindung gebracht. Istrien und Krk liegen in der nördlichen Küstentradition, während Süddalmatien eine Tradition von Rot im mediterranen Stil hat. Wenn auf einer Speisekarte ein lokaler Wein aufgeführt ist, fragen Sie nach der Region, aus welcher Region er stammt, bevor Sie sich auf ein Etikett oder einen Jahrgang konzentrieren. Gemišt, Weißwein verdünnt mit Sprudelwasser, und bevanda, Rotwein mit stillem Wasser, sind traditionelle Arten, Wein mit Lebensmitteln zu trinken. Das sind Bräuche, die es zu erkennen sind, nicht die Regeln, denen jedes Restaurant folgt.