訪れる理由
ワインは、クロアチアの地域的な対照を読む別の方法を提供します。 ヴィス、フヴァル、コルチュラにおけるギリシャ時代の栽培、スラヴォニア産の白ワイン、沿岸のスタイル、そしてワインと水を混ぜる現地の方法はすべてその多様性を示しています。 それらの詳細は、瓶のリストやランキングよりも、テイスティングをより地に根ざしたものにします。
詳しい物語
ダルマチア諸島におけるワイン栽培は、ギリシャの定住に遡ります。 ヴィス、フヴァル、コルチュラは長いワインの歴史があり、後のローマ生産はプレスやアンフォラなどの痕跡を残しました。 訪問者にとってのポイントは連続性です:ブドウ畑や地元の品種は、単一のクロアチア様式ではなく、特定の丘や島に属しています。 地域の対比はテーブル上で有用です。 大陸北東部、特にスラヴォニアは白ワインと結びついています。 イストリアとクルクは北部沿岸の伝統に根ざしており、南ダルマチアは地中海風の赤ワインの伝統があります。 メニューに地元のワインが記載されている場合は、ラベルやヴィンテージに焦点を当てる前に、どの地域のワインかをご確認ください。 ジェミシュト(白ワインを炭酸水で薄めたもの)とベヴァンダ(静水を加えた赤ワイン)は、ワインを食事と一緒に飲む伝統的な方法です。 これらは、すべてのレストランが従う規則ではなく、認識すべき慣習です。