Зачем идти
Еда в Plasa Bieu в Виллемстаде придает местным названиям пищи конкретное значение, от козьей стобы до кукурузной муки. Соедините это вступление с небольшим чтением Папиаменту: культурная жизнь острова простирается за пределы его голландской архитектуры в литературную традицию с собственными голосами и африканскими корнями повествования.
Полная история
Приготовление пищи в Криойо приносит на стол карибское, африканское, европейское и латиноамериканское влияние. Стоба означает рагу, с версиями, приготовленными из козьей, говядины или папайи; кадуши - это кактусовый суп, в то время как ямбо использует бамию. Funchi - это твердый гарнир из кукурузной муки. Для меньшего укуса пастечи - это жареная выпечка с пикантной начинкой, такой как сыр или тунец. Ликер Кюрасао связывает другое знакомое название с местным ингредиентом: сушеная кожура цитрусовых лараха. Язык несет в себе другую нить этого смешанного наследства. Паук-триктер, известный в местном масштабе как Компа Нанзи, принадлежит к традиции повествования с западноафриканским происхождением. У Папиаменту также есть письменная литературная история. Поэма Джозефа Сикмана Корсена «Атарди» появилась в La Cruz в 1905; ее публикация помогла продемонстрировать выразительные возможности языка. Чтение этого вместе с письмом острова на голландском языке показывает, почему голландский язык сам по себе не может представлять культурный голос Кюрасао.
Полезно знать
- В Plasa Bieu сравните названия рагу и супов, прежде чем выбирать: кадуши использует кактус, в то время как ямбо использует бамию.