Por que ir
Procure pão com sabor de cominho, topinky frito com alho ou um rohlík coberto com sementes de papoula. Em um menu de sopa, česnečka é sopa de alho, zelňačka usa chucrute e Kulajda da Boêmia do Sul combina cogumelos, endro, batatas e creme. Esses pratos nomeados facilitam o pedido de algo específico em vez de tratar todas as sopas como intercambiáveis.
A história completa
No café da manhã, a distinção é entre o familiar rolo rohlík, o houska trançado e o loupák mais doce, coberto com sementes de papoula. O pão de trigo de centeio mais escuro geralmente carrega cominho; fatias fritas e esfregadas com alho tornam-se topinky. O pão também aparece ao lado de sopas ou como croutons. Em um menu de almoço, polévka significa sopa, mas os nomes dizem muito mais. Česnečka é sopa de alho, comumente com croutons; zelňačka tira sua azedade do chucrute. A kulajda da Boêmia do Sul é uma tigela mais grossa de cogumelos, endro, batatas e creme, enquanto a kyselica da Valáquia combina chucrute com batatas e creme de leite. Kyselo usa massa fermentada de centeio e cogumelos. Um caldo claro com macarrão dá um começo mais leve e menos satisfatório; uma dessas sopas regionais pode ser o foco de uma refeição menor.