Pourquoi y aller
Mangú est une purée de plantain bouillie, généralement servie avec du fromage frit, des œufs et du salami dominicain dans un petit déjeuner appelé los tres golpes. La bandera apporte du riz, des haricots rouges et de la viande ou du poisson au déjeuner. Casabe est un pain à base de yuca; les quipes sont des beignets à base de boulgour liés à la migration levantine. Ces plats montrent comment les influences taíno, africaines, espagnoles et plus tard les immigrants se rencontrent sur la table.
À voir sur place
- Mangú est de la purée de plantain; los tres golpes nomme ses accompagnements de petit-déjeuner communs.
- La bandera associe du riz et des haricots à de la viande ou du poisson.
- Casabe utilise du yuca, tandis que les quipes utilisent du boulgour.
Bon à savoir
- Essayez mangú au petit déjeuner et la bandera au déjeuner pour voir en quoi les deux repas diffèrent.
- Demandez ce qui accompagne un plat nommé; les préparations et les accompagnements peuvent varier.