Por qué ir
Busque Rheinischer Sauerbraten, Himmel und Äd, Reibekuchen o Düsseldorfer Senfrostbraten según su apetito. Sus diferentes sabores dan una imagen más útil de la cocina local que una lista de restaurantes supuestamente definitiva, y hacen que una comida tradicional de cervecería sea más fácil de elegir.
La historia completa
Rheinischer Sauerbraten es un asado marinado asociado con la Renania más amplia. Himmel und Äd, o cielo y tierra, une el pudín negro, la patata y la manzana; el nombre juega en las manzanas de los árboles y las patatas del suelo. Reibekuchen son panqueques de patata fritos, a menudo servidos con salsa de manzana. Düsseldorfer Senfrostbraten pone mostaza local en un asado o bistec, haciendo que la mostaza fuerte de la ciudad sea parte del plato principal en lugar de un condimento de acompañamiento. Estos alimentos sirven diferentes momentos: un asado es una comida sustancial, mientras que los panqueques de patata pueden hacer una parada más pequeña durante un día. Los menús y las cocinas cambian, así que trata los nombres de los platos como cosas para buscar en lugar de una promesa de que cualquier lugar en particular los sirve. Si ya estás en el Altstadt de Altbier, una comida regional puede extender ese hilo cultural sin convertir el día en un recorrido por las direcciones.