Perché andare
La scena gastronomica di Edimburgo è più facile da godere quando i pasti seguono l'area che stai esplorando. Leith, il West End e Rose Street offrono ciascuno un ambiente diverso dalle strade più trafficate della Città Vecchia, mentre un chippy introduce la tradizione locale del sale e della salsa. Controlla i luoghi attuali in modo indipendente, quindi usa il quartiere e l'appetito per restringere la scelta.
La storia completa
Le opzioni gastronomiche di Edimburgo sono sparse in tutta la città, quindi le attrazioni centrali non devono dettare ogni pasto. Leith e il West End offrono utili alternative all'area immediata di Castle e Grassmarket, mentre Rose Street, che corre parallela a Princes Street, è stata a lungo associata a pub e cibo da pub. Trattali come punti di partenza del quartiere, quindi controlla le attuali fonti indipendenti prima di scegliere un luogo specifico. Per un riferimento diretto agli snack locali, cerca un chippy: un negozio di fish-and-chip. Edimburgo è nota per servire sale e salsa come standard, piuttosto che il sale e l'aceto più comuni altrove nel Regno Unito. La salsa è una salsa marrone sottile e acetosa, e l'aceto di solito può essere richiesto da persone che lo preferiscono. Lascia che l'area del giorno guidi la scelta. Mangia vicino a Leith per una gita al porto, vicino al West End dopo le passeggiate di New Town, o intorno al centro dopo aver controllato cosa c'è di attuale. Questo approccio mantiene i pasti collegati alla parte di Edimburgo che stai effettivamente visitando, lasciando spazio a piatti scozzesi, frutti di mare, cibo da pub e cucina internazionale.