为什么值得去
法棍面包、当地奶酪或地区馅饼可以像精心制作的品尝菜单一样揭示饮食文化。 了解高级美食和普通食材之间的距离有助于您在法国旅行时更加好奇,减少假设。
完整故事
法国美食的国际形象通常以精致、昂贵的餐厅烹饪为中心。 这一传统植根于巴黎和里昂的烹饪,但它只是该国美食的一部分。 面包、馅饼、葡萄酒和奶酪是更熟悉的接触点,品种因地区而异。 像鲜奶油、花束或普罗旺斯草药等配料在正式的盘子里看起来可能很温和,但它们有助于解释许多食谱的味道。 在计划一顿饭时,对比很重要。 小酒馆菜肴、地区特色菜和高级美食菜单有不同的用途;没有代表所有法国烹饪。 寻找菜肴背后的当地食材或准备,而不是根据它与美食形象的密切程度来判断它。 其结果是阅读里昂、巴黎及其以外地区的菜单的更有用的方式。