訪れる理由
レモン汁とココナッツミルクでマリネした生魚は明確な出発点を示し、マア・ティニートは中国の影響を示しています。 タマラ・タヒチは、別の食の尺度を導入し、オーブンで調理する魚、豚肉、ブレッドフルーツ、その他の島の産物が一緒になる共有の饗宴です。
見どころ
- タヒチ風生魚は、魚、レモン汁、ココナッツミルクを組み合わせています。
- ブレッドフルーツ、ヤムイモ、そしてフェイバナナはタマラ・タヒチに登場します。
- パイナップルジュースは、モオレア産の農産物とドリンクメニューを結びつけます。
詳しい物語
魚はタヒチや近隣の島々の食の中心的な要素ですが、生の調理はその一部に過ぎません。 ツナ、カツオ、マヒマヒもローストまたは茹でることができます。 レモンジュースとココナッツミルクでマリネした魚は、メニューで認識できる便利な料理であり、中国料理の影響を反映したマア・ティニートと並んでいます。 ヨーロッパ料理も島々の食文化の一部です。 タマラ・タヒチは家族行事や祝祭と結びついています。 豚肉、魚、ブレッドフルーツ、ヤムイモ、そしてフェイバナナは、バナナの葉で包まれ、熱い岩の上にある土窯で調理されます。 調理がテーブル上の料理の数を超える意味を持つことを理解することで、祝宴の意味が与えられます。 フルーツは、ココナッツミルクからモオレアに関連するパイナップルジュースまで、別の糸を提供します。 調理と食材の両方をご覧ください。同じ魚でもかなり異なる食事につながりますが、ご馳走は料理と共同の機会がどのように交わるかを示しています。