Warum hin
Versuchen Sie in Frankfurt, das Essen und Trinken gemeinsam zu lesen. Apfelwein wird traditionell aus einem Bembel-Krug in ein geripptes Geripptes-Glas serviert, während Handkäse mit Musik Zwiebeln und Essig zu Sauermilchkäse bringt. Grüne Soße bietet einen sanfteren Kontrast auf Kräuterbasis.
Die ganze Geschichte
Hessisches Kochen reduziert sich nicht auf einen Frankfurter Teller. Die zentrale Lage der Region bringt Einflüsse aus verschiedenen Teilen Deutschlands mit sich, aber saure Aromen stechen in mehreren genannten Spezialitäten hervor. In der Umgebung von Frankfurt ist Apfelwein ein bekanntes Getränk. Seine traditionellen Serviergefäße sind das Steingut Bembel und das gerippte Geripptes-Glas. Handkäse ist ein Sauermilchkäse; „mit Musik“ bezieht sich auf ein Dressing aus Zwiebeln, Essig und manchmal Kümmel. Frankfurts Grüne Soße ist eine grüne Kräutersauce, die zu Speisen wie gekochten Eiern, Kartoffeln oder Fleisch serviert wird. An anderer Stelle in Hessen sind der Rheingau und die Hessische Bergstraße Weingebiete. Nördlich von Kassel ist Ahle Wurst eine luftgetrocknete oder geräucherte Wurst, und andere lokale Gerichte verwenden Speck und Zwiebeln. Diese Details helfen Ihnen, nach Gebiet zu bestellen, anstatt alle Hessischen Menüs als Frankfurter Menüs zu behandeln.