訪れる理由
パンは朝食の中心であり、伝統的なパンをベースとした夕食であるアベンドブロトにとっても中心的な要素です。 混合小麦とライ麦のミシュブロットを、より密度の高い全粒粉のヴォルルコーンブロットまたはパンプルニッケルと比較してください。 それらの違いは、シンプルなチーズやコールドカットの食事も、トッピングと同様に変えることができます。
詳しい物語
ドイツでは、パンは通常、単なる付け合わせ以上のものです。 ロールは朝食に一般的で、スライスしたパンは夕食の土台となります。 「Abendbrot」という語は文字通り、あの古い晩餐のパターンを指し示しています。 ライ麦は特に重要ですが、ベーカリーでは小麦、スペルト小麦、オート麦、その他の穀物も使用しています。 Mischbrot は、しばしば小麦とライ麦を組み合わせた混合パンを指します。 Vollkornbrotは全粒粉のパンを識別し、目に見える種子が含まれる場合があります。 Schwarzbrot は、特定のレシピを約束するというより、ダークブレッドの広範な名称です。 パンプルニッケルは、独特で密度が高く、やや甘い暗色のローフです。すべてのドイツ産ライ麦パンのパンを特徴とするわけではありません。 サワードウは多くの伝統的なパンに見られます。 パンを選ぶ際は、見た目だけで判断するのではなく、木目やスタイルを尋ねたり探したりしてください。 軽めのミックスローフとコンパクトな全粒粉スライスは、かなり異なる味わいを提供します。