Зачем идти
Это регион, где настройка должна формировать ваш заказ. Сэндвич с прибрежной рыбой отличается от внутренней форели или угря; капуста с кохвурстом - еще одно северное блюдо. В Восточной Фризии чай с конфетами и сливками имеет свой собственный ритуал подачи.
Полная история
Широкое государство Нижняя Саксония включает в себя несколько продовольственных регионов, включая Ольденбург, Брауншвейг и Восточную Фризию. Картофель является распространенным аккомпанементом, часто просто вареным. Капуста, называемая Grünkohl, а в некоторых районах Braunkohl, является существенным сезонным овощем. Это может появиться с приготовленными колбасами, такими как Pinkel или Kohlwurst. Белая спаржа выращивается в нескольких частях штата и является другим видом пищи. Вдоль побережья и устьев рек ищите камбалу, камбалу, сельдку или скумбрию; Fischbrötchen - это компактный способ попробовать рыбу. Внутренние меню может склоняться к форели или укрю. Восточная Фризия имеет особенно характерную чайную практику: конфеты, называемые Kluntjes, и сливки добавляются в чашку без перемешивания. Контраст между рыбой, капустой, спаржей и чаем облегчает понимание Нижней Саксонии как нескольких соседних пищевых традиций, а не одной фиксированной кухни.