为什么值得去
食物的名字有助于区分巴伐利亞的日常和节日方面。 Brotzeit描述了一种咸味的休息,而Knödel和以面粉为基础的菜肴反映了古老的农村烹饪。 在慕尼黑,Weißwurst提供了一个特定的当地参考;在整个地区,邻近的奥地利和捷克的影响也很重要。
完整故事
巴伐利亚美食起源于农村烹饪,其中面粉、牛奶、脂肪和饺子很重要。 历史上,对于许多家庭来说,肉类不如现代菜单所暗示的日常食物。 Wittelsbach家族的贵族厨房开发了更精致的菜肴,城市家庭后来也采用了其中的一些菜肴。 这段历史有助于解释为什么巴伐利亚菜单可以从适度的小吃转向丰富的烤肉。 Brotzeit是一种以面包为基础的咸味休息,而不是正式的主菜。 Knödel,或饺子,可以配上肉或汤。 慕尼黑的Weißwurst是一种苍白的香肠,通常与椒盐卷饼和甜芥末有关。 巴伐利亚烹饪还通过地理、文化和历史与奥地利和捷克土地有联系。 如果菜单大致呈现为巴伐利亚菜,请检查实际菜肴名称:慕尼黑特色菜、乡村饺子和更精致的受宫廷影响的食谱提供了不同的体验。